By Akseli Niemi 
Las Vegas ei ujostele mitään – valot, meteli, massiiviset kasinot ja ruoka, joka iskee kuin juonenkäänne. Stripistä on tullut hullu leikkikenttä, jossa maailman parhaat kokit pyörittävät ravintoloita, jotka tuntuvat omilta pieniltä universumeiltaan.
Ja joo, jokainen heistä kokkaa täysin eri tyylillä ja eri fiiliksellä, mutta jotenkin kaikki sopii yhteen, niin kuin Vegasin sekamelska aina tekee. Siinä missä joku pelaa alakerrassa slotteja kuten star joker här ja toivoo onnenpotkua, yläkerrassa toiset metsästävät täydellistä annosta – Vegasissa kaikki on vähän yliampuvaa samalla, ihanalla tavalla.
Gordon Ramsay
Ramsay kohtelee Vegasia kuin omaa ideabuffetiaan. Hell’s Kitchen Caesars Palacessa on se iso nimi, jonka kaikki tuntevat – paikka on iltaisin aina täynnä, ja ilmassa on vähän sellaista TV-shown kipinää.
Mutta se ei lopu siihen – Gordon Ramsay Burger, Fish & Chips, Steak – jokaisessa on oma teemansa ja oma tunnelmansa. Voit syödä täydellisesti paistetun fileen yhdessä paikassa ja kävellä muutaman minuutin päästä upottamaan hampaasi jättimäiseen smash burgeriin. Ramsay ei pelaa varman päälle täällä, ja se toimii.
Giada De Laurentiis
Giada tuo täysin eri energian – kevyen, aurinkoisen ja törkeän tyylikkään. Hänen ravintolansa GIADA The Cromwellissa tuntuu kuin Kalifornian päiväuni olisi tiputettu Stripille. Paljon kirkkaita, sitruunaisia makuja, tuoretta pastaa, ja ne Bellagion suihkulähteet ikkunasta, jotka melkein varastavat shown. Kaikki tuntuu lämpimältä ja rennolta, vähän kuin olisit ystävän luona, joka vain sattuu olemaan superlahjakas kokki.
Nobu Matsuhisa
Nobun paikka Caesars Palacessa on sellainen hiljaisen itsevarman tyylikäs. Mies ei tarvitse neonvaloja tai meteliä – ruoka puhuu puolestaan. Hänen mustakoodinsa on kuuluisa syystä. Sushi on puhdasta, tarkkaa, melkein meditatiivista. Astut ulos kasinomyristä tähän rauhalliseen kuplaan, jossa päivän vaikein päätös saattaa olla se, mikä sake sopii parhaiten yellowtail jalapeñon kanssa. Tahti on rauhallisempi, ja ihmiset rakastavat sitä.
Vegas on paljon muutakin kuin glitteri ja yöhuuma
Se mitä nämä kokit tekevät täällä on hullua parhaalla tavalla. Voit kävellä pari sataa metriä ja hypätä tulisesta TV-energiasta aurinkoiseen italialaiseen lohturuokaan tai hiljaiseen, kirurgintarkkaan japanilaiseen makumaailmaan. Vegas antaa jokaiselle kokille oman maailmansa, ja jollain ihmeen tavalla nämä maailmat törmäävät sotkematta toisiaan. Ehkä juuri se sekoitus tekee täällä syömisestä niin naurettavan hauskaa.