Perinteinen jauhelihakastike joka onnistuu ruskistamalla
Perinteinen jauhelihakastike onnistuu, kun ruskistan jauhelihan ja sipulin kunnolla, suurustan tasaisesti ja lisään nesteen vähitellen....
toukokuu 2025
Hovimestarin kastike syntyy hitaasti vatkaten
Hovimestarin kastike on kylmä, makean sinappinen emulsio, jossa sinapin, etikan, sokerin ja öljyn tasapaino ratkaisee...
Dijon kastike
Dijon kastike on yksi lukuisista klassikkosooseista. Kyseessä on kylmänä tai lämpimänä tarjoiltava, helposti ja nopeasti...
Marinara kastike
Italialainen marinara kastike on hyvin klassinen tomaattikastike, jonka valmistat helposti ja vauhdikkaasti myös arkipäivisin. Kyseinen...
Hollandaisekastike
Helppo ja herkullinen hollandaisekastike lukeutuu vanhimpiin emulsiokastikkeisiin. Ensimmäisen kerran siihen törmättiin jo vuonna 1651 Le...