By Akseli Niemi 
Elintarvikeyhtiöiden ikonisimmat reseptit ovat hyvinkin tarkkaan varjeltuja salaisuuksia. Yksi näistä on legendaarinen Bic Mac kastike, joka lukeutuu eittämättä maailman himotuimpiin sooseihin.
Vuosien saatossa kyseistä kastiketta on pyritty kopioimaan jos vaikka millä tavalla. Osa lopputuloksista on ollut enemmän, osa vähemmän onnistuneita. Myös me haluamme pistää lusikkamme kotitekoisten Big Mac soosien täyteiseen soppaan.
Meidän visiossamme Big Mac kastike muodostuu seuraavista ainesosista:
- 2,5 dl majoneesia
- 1,5 tl omenaviinietikkaa
- 1–2 rkl sinappia (esim. Dijon)
- 2 rkl makeaa kurkkurelissiä / kurkkusalaattia
- 1 rkl sokeria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/4 tl valkopippuria
Seuraavaksi tärkeimmän eli varsinaisen valmistusohjeen kimppuun!
Bic Mac kastike: Valmistusohje
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Yllä listatuilla ainesosilla Bic Mac soosi valmistuu helposti ja nopeasti ilman sen suurempia välivaiheita. Pistät vain kaikki ainesosat sekaisin ja sekoitat niistä tasaisen kastikkeen, jota laitetaan myöhemmin hampurilaisen väliin kahteen otteeseen.
Osaat varmasti valmistaa soosin jo näillä ohjeilla, mutta alta voit katsoa vielä varmuuden vuoksi valmistusohjeet vaihe vaiheelta läpi.
- Ainesosat esille
Aloita kastikkeen valmistaminen nostamalla pöydälle esiin kaikki tarvittavat ainesosat sekä lusikka, mittausvälineet ja kulho.
- Majoneesi, etikka, sinappi ja kurkkusalaatti sekaisin
Pistä kulhoon oikeat määrät majoneesia, omenaviinietikkaa, sinappia ja kurkkusalaattia. Sekoita.
- Sokeri ja mausteet
Nakkaa seokseen seuraavaksi sokeri sekä kaikki tarvittavat mausteet eli sipulijauhe, paprikajauhe, valkosipulijauhe ja valkopippuri. Sekoita toistamiseen.
- Ruoka-aika
Kaikki on valmista. Syömään!
Kun sinulla on Bic Mac kastike kasassa, on aika kasata itse hampurilainen. Se tapahtuu seuraavassa järjestyksessä pohjasta päälliseen:
- Pohjasämpylä
- Salainen soosi
- Hienonnettu sipuli
- Jäävuorisalaatti
- Cheddarviipale
- Ensimmäinen pihvi
- Välisämpylä
- Salainen soosi
- Hienonnettu sipuli
- Jäävuorisalaatti
- Suolakurkkuviipaleet
- Toinen pihvi
- Kattosämpylä
Tässäpä kokonaisuudessaan, miten Bic Mac kastike valmistetaan ja kuinka tuo legendaarinen hampurilainen kasataan. Jos haluat seuraavaksi tehdä hieman yksinkertaisempaa kotiruokaa, jossa pääraaka-aineena toimii kana, testaa herkullinen curry kastike -reseptimme!
Vinkki! Kastike säilyy hyvänä ilmatiiviissä rasiassa viikon verran, joten voit syödä hampurilaisia hyvillä mielin päivän jos toisenkin. Toki jos haluat syödä niitä vähemmän, puolita resepti.